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米厂受潮导致损失巨大

作者:CEO 时间:2023-01-25 点击:0

信息摘要:人吃五谷杂粮,但其中大米是粮食中最难保存的粮品之一,在失去了外壳的保护,直接暴露在阳光下。受外界温度、湿度、气体成分的影响,吸湿性强,也容易受到虫害。特别是在夏季高温高湿的情况,大米陈化、霉变的速度加快,在大米受潮之后,再食用会对身体产生危害,失去价值。大米中的霉菌包括真菌产生的黄曲霉菌,这类霉菌

米厂受潮导致损失巨大

(米厂受潮导致损失巨大)

  人吃五谷杂粮,但其中大米是粮食中最难保存的粮品之一,在失去了外壳的保护,直接暴露在阳光下。受外界温度、湿度、气体成分的影响,吸湿性强,也容易受到虫害。

  特别是在夏季高温高湿的情况,大米陈化、霉变的速度加快,在大米受潮之后,再食用会对身体产生危害,失去价值。

  大米中的霉菌包括真菌产生的黄曲霉菌,这类霉菌进入身体,会发生发烧,腹痛,呕吐,食欲减退等症,而且黄曲霉毒素还是诱发肝癌的主要危险因素,长期食用这种大米,容易导致肝部出现病变,甚至伴随心脏扩大,肺水肿,甚至痉挛,昏迷等病症。

  经过大量的实验证明:大米水分在14%以下,霉菌孢子受到一定抑制,而无法繁殖。霉菌在20℃以下为减少,10℃以下霉菌停止活动。当氧气浓度低于2%、二氧化碳浓度高于20%,或当氧气浓度低于10%;、二氧化碳浓度高于10%,都可以使各种储料霉菌得到抑制,至少可以抑制分生孢子的生长。

  大米表面层的霉菌带菌量在20℃以下大为减少,10℃以下完全可以抑制害虫,霉菌的繁殖,大米呼吸及酶活性也A为微弱,大米的化学成分变化缓慢,因此可以保持大米的新鲜程度,加之低温存储的大米,水分可适当提高,这就有效保证了大米的原始品质和大米食味。若将环境温度控制在75%以内,曲霉将难以繁殖!

  霉菌是米厂在高温高湿环境中最需要担心的问题,怎样防止大米受潮也是一道难题。

  只有储存在干燥的空气当中才能减少发霉,所以尽可能给大米创造干燥的储存环境,这样才能够保证大米的质量,使用工业除湿设备,安诗曼工业除湿机保障大米在高温高湿的气候下不会发霉受潮。

  

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