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家里食品干货如何储存

作者:CEO 时间:2022-09-19 点击:0

信息摘要:春节时,林女士把一只板鸭挂在阳台上。刚开始,板鸭会往下滴油,后来慢慢风干了。前几天,她打算把鸭子煮了,拿下来一看,发霉了。林女士说,一个多月前就发现板鸭的颜色有点不一样,但没发现有霉点,也就没放在心上。前段时间阴雨连绵,没想到霉菌

家里食品干货如何储存

(家里食品干货如何储存)

  春节时,林女士把一只板鸭挂在阳台上。刚开始,板鸭会往下滴油,后来慢慢风干了。前几天,她打算把鸭子煮了,拿下来一看,发霉了。

  林女士说,一个多月前就发现板鸭的颜色有点不一样,但没发现有霉点,也就没放在心上。前段时间阴雨连绵,没想到霉菌生长这么快,隔了一个月,板鸭的一面都成了绿色的了。林女士赶紧把板鸭扔掉,她还担心晾在阳台上的衣服也会被“传染”。

  刚处理掉板鸭,林女士吃惊地发现,收藏得好好的香菇也遭了霉菌的“毒手”。她说,前段时间把香菇装进一个塑料袋里,原打算过几天就要下锅的,可是一忙就把这事给忘记了。“当时还把塑料袋扎得紧紧的,没想到潮气这么厉害。”林女士说,发霉的香菇也不敢要了,只好扔掉。

  支招

  发霉食品别吃,干燥低温通风是三宝

  潮湿天气,香肠、火腿、香菇、木耳之类食品,是霉菌最爱的“栖息地”。干燥、低温和通风,是对付食品霉变的三大法宝。一般食品出现霉变,建议丢弃不食用。

  用干石灰吸潮的“传统方法”,是防止香菇、木耳、花生、红枣等食品霉变最经济实惠的高招。很多定型包装食品中,都会有干燥剂、抗氧化剂、杀菌防霉剂等“小袋袋”,这些收集起来,也能在梅雨季节派上大用场。或者也可以选用除湿机进行除湿

  米、面粉等食品,一次不要买太多,存放地要保持通风干燥。在大米中放入少许海带,可杀死害虫抑制霉菌,使大米不发生霉变。

  香肠、火腿以及肉类腌制食物,天气湿热易长霉菌,产生致癌的黄曲霉素,可用棉签蘸少许菜油,均匀地涂抹在表面,然后挂在通风的地方。

  香菇等要存放在密封的容器内,如香菇有少量霉点,刷掉后稍加烘烤,不能水洗。

  

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